1、按照每日原材料单进行领货后进行加工，如原材料有质量问题，应立即与厨房验收员反馈与采购员交涉更换或退货并作好记录。 2、肉、禽、海鲜类等原料加工程序。 3、备齐加工所需的原料，化冻至切割状态，准备厨具，盛器。 4、对切割原料进行初步整理、铲除筋、膜皮、须等。 5、根据不同菜肴烹调要求，分别对原料进行分割切配洗净沥干。 6、根据不同用途和使用时间加工成半成品分别冷藏或上浆腌制后冷藏，用保鲜膜封好，放置冷藏冰箱中的固定位置，待取用。 7、到开餐期间，按照菜单上的菜品进行配制，送到打荷处。 8、开餐完毕后负责本部区域的卫生清理干净。 工作时间：10:00-01:00 16:00-21:00 月休三天， 包吃包住，加班费

莆田小龙火锅，每天早10点开始上班，根据主管要求，负责后厨洗菜、做菜并根据菜单配菜。

切菜 配菜 有经验者优先 上班时间：10.00-13.00 16.30-21.00 年龄18周岁以上 40周岁以下

岗位职责： 1、负责食品原材料的清洗与加工，确保原材料的卫生与安全； 2、负责食堂打菜工作； 3、做好食堂卫生清洁工作。 任职要求： 1、女；30-50岁；学历不限；持有健康证； 2、1年以上食堂阿姨工作经验； 3、身体健康，工作勤快，能吃苦耐劳。