岗位定位： 按操作标准及规范完成本部门相应工作，快速准确地将菜品传送到相应的餐位。 岗位职责与工作任务： 1、上岗前，按规定着装，整理好仪容仪表。 2、准时参加例会，了解当天分配的工作任务和上级通知。 3、积极配合餐厅前台服务员的工作，做到“传递迅捷，走菜快捷”。 4、在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐用具。 5、离岗前，要全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。 6、按操作标准及规范做好所属区域的卫生工作，保证墙面和地面无灰尘、无污渍、无水垢。 7、认真做好餐前准备工作，备足酱料及用具。 8、餐中保持传菜口干净、整齐，各种食品、用具符合卫生要求。 9、准确无误的将食品送至顾客餐台，并准备相应的酱汁、调料。 10、协助前厅认真做好传菜衔接，必要时协助前厅服务员工作。 11、在传菜操作过程中，保持优雅托姿，面带微笑，遇到顾客礼貌避让、问好。 12、按门店规定的传菜流程工作。 13、及时将前厅对菜品的建议、投诉反馈至上级，以便于厨房及时纠正。 14、及时将餐中估清菜式传递到吧台。 15、按门店规定认真做好收市工作。 16、不断提高自己的业务技能，积极参加门店组织的各类培训。 17、服从管理，随时保质保量完成领导分配的其他工作任务。

准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前厅的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至地点。