1、需求人数:1人
2、岗位要求
2.1 学历与专业
高中及以上学历,食品科学与工程、生物技术、微生物学、检验检测等相关专业。
2.2 工作经验
1年以上食品行业实验室检测经验,熟悉理化、微生物检测流程及标准。
【优先条件:熟悉微生物检验工作,有食品/药品行业检验工作经验】
2.3 专业技能
1)熟练掌握食品常规检测项目(如水分、灰分、总糖、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群等),熟悉国家标准方法、检验规范。
2)能独立操作实验室仪器,并完成设备日常校准及维护。
3)熟悉实验室安全管理规范及数据记录规范(原始记录可追溯)。
3、工作职责
3.1 日常检测任务
1)负责物料进货查验、取样工作。
2)负责原料、半成品、成品及生产环境(如车间空气沉降菌、设备表面涂抹)的理化、微生物指标检测。
3)规范填写检测原始记录,编制检测报告并归档,确保数据完整、可追溯。
4)定期汇总检测数据,分析异常趋势(如微生物指标波动)并上报品控主管。
3.2 实验室管理
1)维护实验室6S(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全),管理试剂耗材库存及有效期。
2)执行仪器设备日常点检、校准及维护(如pH计电极保养、培养箱温度验证)。
3.3 合规支持
1)参与企业标准制修订,协助应对监管抽检、客户验厂等外部审核。
2)跟踪最新食品安全法规及检测标准(如添加剂限量、污染物新规),及时更新检测方法。
3)质量异常处理,对不合格检测结果进行复检确认,协助品控部门追溯问题根源(如原料污染、工艺偏差)。参与质量事故调查,提供检测数据支持及改进建议。
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