岗位定位:
按操作标准及规范完成本部门相应工作,快速准确地将菜品传送到相应的餐位。
岗位职责与工作任务:
1、上岗前,按规定着装,整理好仪容仪表。
2、准时参加例会,了解当天分配的工作任务和上级通知。
3、积极配合餐厅前台服务员的工作,做到“传递迅捷,走菜快捷”。
4、在将菜上给值台服务员时,应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐用具。
5、离岗前,要全面检查工作区域卫生,保证良好的卫生环境。
6、按操作标准及规范做好所属区域的卫生工作,保证墙面和地面无灰尘、无污渍、无水垢。
7、认真做好餐前准备工作,备足酱料及用具。
8、餐中保持传菜口干净、整齐,各种食品、用具符合卫生要求。
9、准确无误的将食品送至顾客餐台,并准备相应的酱汁、调料。
10、协助前厅认真做好传菜衔接,必要时协助前厅服务员工作。
11、在传菜操作过程中,保持优雅托姿,面带微笑,遇到顾客礼貌避让、问好。
12、按门店规定的传菜流程工作。
13、及时将前厅对菜品的建议、投诉反馈至上级,以便于厨房及时纠正。
14、及时将餐中估清菜式传递到吧台。
15、按门店规定认真做好收市工作。
16、不断提高自己的业务技能,积极参加门店组织的各类培训。
17、服从管理,随时保质保量完成领导分配的其他工作任务。
南平市延平区蒙小源火锅2024-01-20 17:00