1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促;
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;
6、对突发事件等方面的工作预防、处理负责，无法处理的情况及时上报;
7、在营业结束后，店长应对店内的电源、煤气、设备等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失；
8、分析每日经营状况，客情收集，发现问题及时采取措施。

真食惠自选餐厅(海乾路339号)海乾路339