岗位职责：
1、负责拟定员工餐厅各项管理的规章制度、操作要求和流程，对员工餐厅的食品质量、餐饮成本及餐厅员工的工作进行有效和合理的管理与控制。
2、根据市场、季节的变化及员工用膳需要制定每周食谱。
3、制订每日所需主副食谱、原料、辅料的采购计划。
4、协助采购和仓库收货员监督到货和验货，严把收货关。
5、严格遵守《食品卫生法》，检查监督食品加工制作过程中的质量及卫生标准，防止食物中毒、变质等事故的发生。
6、负责厨房各种设备、用具、餐具的维修保养并制定补充计划。
7、负责员工餐厅厨房工作范围内的卫生、消防、治安等工作，监督、检查安全措施和操作规程的执行情况。

任职要求：
1、具有两年以上员工餐厅管理经验，具备饮食制作的专业技能，掌握员工餐厅管理知识，熟知食品卫生法等有关法律法规、市场价格、成本控制知识。
2、具有较强的组织管理能力和协调能力，具备良好的职业道德和敬业精神。