岗位职责:
1、制定厨房的操作规程及岗位职责,并能够制定符合酒店特色的茶点、零点及自助餐菜单;
2、根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式,增加花色品种,以促进销售;
3、统筹相关工作环节,制定值班表,合理安排人力分配技术力量,巡查厨房工作情况与设备物料情况,制定年度订购计划;
4、贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度,严格把关食品卫生;
5、定期组织厨师技术培训,进行厨师技术进行考核,评估厨师,提出厨师晋升调动意见;
6、根据公司制度控制各项成本,科学安排操作程序,把控食品质量,并能够配合部门完成其他接待任务。
任职要求:
1、大专及以上学历;
2、三年以上酒店厨师长相关管理经验;
3、熟练使用电脑相关办公软件者优先;
4、具备较强的组织协调、沟通表达能力,认同企业文化。
厦门市翔安区颐和五星家园(翔安)康养社区2024-05-23 11:49