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襄城招,踏实稳重
管事员是酒店后勤保障的重要岗位,主要负责厨房、餐厅等区域的餐具、厨具清洁消毒,以及厨房辅助区域的卫生维护,是保障餐饮服务卫生安全和正常运转的关键角色。其岗位职责可细化为以下几类: 一、餐具与厨具的清洁、消毒及管理 这是管事员的核心职责,需确保所有餐饮用具符合卫生标准,避免交叉污染: 日常清洁消毒: 负责餐厅、厨房使用后的餐具(碗、碟、筷、勺、杯子等)、厨具(锅、铲、刀具、砧板、烤盘等)的收集、分类与清洗:按 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 的流程操作,先用刮勺清除餐具上的食物残渣,再用洗洁精水浸泡、擦洗,接着用清水冲洗干净(无泡沫、油污残留),最后通过消毒柜(高温、紫外线等方式)或消毒水浸泡进行消毒,确保达到卫生规范要求。 对特殊材质的餐具 / 厨具(如玻璃器皿、陶瓷餐具、不锈钢锅具、不粘锅等)分类清洁:玻璃器皿避免用力碰撞以防破损,不粘锅禁用钢丝球擦洗以防刮伤涂层,确保清洁过程中不损坏用具。 用具的整理与存放: 消毒后的餐具、厨具需沥干水分(或用干净抹布擦干),按规格、类型分类存放于指定的保洁柜或储物架中:如碗碟按大小堆叠,筷子、勺子放入专用筷笼,刀具挂在刀架上,确保存放区域干燥、整洁,避免二次污染。 定期检查存放区域的卫生,如保洁柜内壁、储物架是否有灰尘、污渍,及时清理并消毒,保持存放环境符合卫生标准。 用具的盘点与损耗管理: 每日或定期对餐具、厨具进行盘点,记录数量(如 “中餐厅骨碟 50 个、西餐厅刀叉套装 30 套” 等),核对损耗情况(如破损、丢失),并将盘点结果上报给管事部主管。 对破损的餐具 / 厨具(如缺口碗、断裂筷子、变形锅具等)及时分拣、登记,按规定处理(如集中报废、回收),避免破损用具再次投入使用(以防划伤宾客或影响服务)。 二、厨房及辅助区域的卫生维护 协助厨房保持操作环境的整洁,为餐饮制作提供卫生基础: 厨房地面与墙面清洁: 定期清扫厨房地面(包括灶台周边、操作台下方、水池周边等)的食物残渣、油污,每日用洗洁精水拖地(重点清洁油污较重的区域),确保地面无积水、无油污、无杂物,避免人员滑倒。 擦拭厨房墙面(尤其是灶台上方、抽油烟机周边)的油污、污渍,定期清除墙面蛛网,保持墙面整洁;对厨房瓷砖缝隙的油污,可用专用清洁剂重点清理。 厨房设施与设备的辅助清洁: 协助厨师清洁厨房设备的外部及易接触区域:如灶台表面、操作台台面、水池内外、冰箱外部、消毒柜外壳等,清除油污、食物残渣,确保设备外观整洁;若涉及设备内部清洁(如冰箱内部、烤箱内胆),需按主管安排或设备说明配合操作。 清洁厨房的排水沟、地漏:定期清除排水沟内的食物残渣、淤泥,用消毒水冲洗,避免堵塞或滋生细菌;确保地漏盖完好,周边无积水。 垃圾与废弃物处理: 及时清理厨房及餐厅后台的垃圾:将食物残渣、废弃包装等分类放入指定的垃圾桶(如可回收垃圾、厨余垃圾分开存放),确保垃圾桶加盖,避免异味散发和蚊虫滋生。 按规定时间将垃圾桶推至酒店指定的垃圾集中点,倾倒后清洗垃圾桶内外(用洗洁精水擦拭,再用清水冲洗),晾干后放回原位,保持垃圾桶本身的清洁。 三、清洁工具与物料的管理 保障工作所需工具和物料的充足与规范使用: 清洁工具的维护: 负责清洁工具(如抹布、拖把、扫帚、钢丝球、清洁刷、水桶、洗碗机(若有)等)的日常使用与保养:使用后及时清洗(如抹布分类清洗,避免油污抹布与清洁餐具的抹布混用;拖把洗净后晾干),按规定位置存放(如拖把挂在拖把架上,清洁刷放入工具盒),确保工具整洁、无异味。 定期检查清洁工具的完好性,如拖把杆是否松动、扫帚毛是否脱落、洗碗机喷嘴是否堵塞等,发现损坏及时上报并更换,避免影响清洁效率。 清洁物料的领用与存放: 根据工作需求领用清洁物料(如洗洁精、消毒水、垃圾袋、手套、抹布等),确保工作时物料充足;领用后按 “先进先出” 原则使用,避免物料过期。 妥善存放物料:将洗洁精、消毒水等化学品放在指定的通风、阴凉、儿童接触不到的区域,贴好标签(注明名称、使用方法),避免与食品或餐具混放;将垃圾袋、手套等放在干燥的储物架上,整齐摆放。 四、配合餐饮服务与安全规范执行 餐饮服务的辅助配合: 在餐厅开餐前,按要求将清洁消毒后的餐具(如碗、碟、杯子)送至餐厅指定位置(如备餐台),配合服务员摆放;餐中若需补充餐具,及时响应并送达。 餐后及时回收餐厅的脏餐具,避免堆积影响餐厅卫生或占用空间。 安全与合规要求: 严格遵守酒店卫生防疫规定:如操作时佩戴口罩、手套(清洁餐具时),定期进行个人卫生清洁(如勤洗手);按规定浓度稀释消毒水,避免浓度过高导致餐具残留化学物质,或浓度过低影响消毒效果。 注意操作安全:使用清洁剂、消毒水时避免接触皮肤(若接触需立即用清水冲洗);搬运餐具时轻拿轻放,避免碰撞破损导致划伤;清理地面时若有积水,及时放置 “小心地滑” 警示牌,提醒他人注意安全。 发现安全隐患(如厨房地面瓷砖松动、设备漏电、消防设施异常等)或卫生问题(如餐具消毒不达标、食材洒落未清理等),及时向管事部主管或厨房负责人汇报,避免事故发生。 五、其他辅助工作 配合管事部的排班安排,完成主管交办的其他临时任务(如临时增加的清洁工作、协助盘点餐饮用具库存等)。 参与酒店或部门组织的卫生培训、安全培训,学习新的清洁规范、消毒知识,提升工作技能。 总之,酒店管事员的工作看似基础,却直接关系到餐饮服务的卫生安全和酒店的整体形象。岗位需具备细致、负责的态度,严格遵守操作规范,通过高效的清洁与管理,为宾客提供安全、卫生的餐饮保障。
襄城区卧龙南路
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襄城招配菜/打荷,无不良嗜好
招切配师傅,刀工不要求太精细,能识字,男女不限,38-55岁,做事干净利索,包食宿,工资2800-3500
襄城区(襄城区)荆州街(县街12一1号)味行天下酒店
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王先生
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襄州招面点/白案,机灵肯干
面点中工,月休4天,工价5000起,包吃住 讲究卫生,开生前要洗净肉,开生后要清洗干净场地、案板、刀具、机械设备。 负责保养加工间的各类机械设备工作,保证正常工作运转。
湖北省襄阳市襄州区时代天街商业综合体西塔4楼
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王先生
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襄阳招传菜员,待遇从优
要求 性别不限 年龄 35-45岁 身体健康 服从管理 包吃包住
樊城区春园西路以汉江路交汇处燕君食府
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王先生
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樊城招,服从安排,能吃苦
招聘厨房学徒工,工资4000到4500 早上九点半到晚上10点半中午2点到下午四点休息
襄阳市樊城区万州炭烤鱼(上东郡店)
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王先生
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枣阳招店长,工资优厚
亮甲售后招店长1名,女性优先,32-45岁,早8点半-晚5点半,月休4天,法定休,试用保底3000-3200,转正月均5000−8000,有社保提供,有门店管理经验优先考虑 上班地址: 枣阳光武路四达公司门面
中国工商银行枣阳南城支行(光武大道33号)光武路四达公司门面
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王先生
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樊城招洗碗工,服从安排,能吃苦
洗碗、摘菜、打杂 讲究卫生、服从管理 ,有团队合作精神,年龄40-52岁
食在美美(新华北路店)(新华北路27-17号(许岗路口))
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王先生
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樊城招,工资优厚
岗位职责: 1. 热情接待客人,提供周到优质的服务体验。 2.及时响应客人的需求,解答客人的咨询,确保服务质量。 3. 配合团队完成客人的日常点餐需求,包括但不限于点菜、上菜、收餐等。 薪资福利: 1. 薪资待遇:2800-3000/月。 2. 福利待遇:包吃,月休4天,提供良好的晋升空间。 任职要求: 1. 年龄要求:18~50岁之间,普通话流利,有责任心。 2. 具备良好的服务意识,能够处理客人的日常需求。 3. 有团队合作精神,能够与同事协调工作。 4. 有相关工作经验者优先。 5.樊城区中豪商贸城附近有限考虑。
襄阳市樊城区中豪国际商贸城西区E4栋
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襄城招洗碗工,踏实肯干
要求 能吃苦耐劳 有责任心 上班时间 09:00-21:00 中午有休息 包食宿
襄城区(襄城区)宜城院子
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襄城招,二把刀勿扰
接待客人,迎宾,点菜,上菜,收餐等等(有经验者优先)
襄城区(襄城区)宜城院子
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襄州招,吃苦耐劳
服务员3000至4000 月休4天 传菜员2600至3000 洗碗工3名2600至3000元 前台接待3500至4000元 打荷两名2600至3000元 蒸菜小工3000元 案子4500至5000元 凉菜师傅8000至9000元 免费食宿节假日有福利
襄州区
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王先生
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樊城招,服从安排,能吃苦
招住宿酒店客房大姐,综合薪资3000-4000,35-58岁,包吃,能吃苦耐劳。 工作地点:湖北省襄阳市樊城区邓城大道红星美凯龙A6座9楼
湖北省襄阳市樊城区邓城大道红星美凯龙A6座9楼
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襄州招理货员/配货员,吃苦耐劳
优品荟超市诚聘 因业务扩展需要,现招聘以下岗位人员: 1:副食理货员2名 要求: 1:具备良好的服务意识,耐心细致。 2:年龄25岁至50岁 3:有经验者优先,无经验者可培训 待遇: 1:底薪+提成+全勤奖+保险补助 主管:2700-4000 收银员:2500-3500 理货员:2200-3500 服装销售员:2200-4000 2:提供节日福利待遇
襄阳市襄州区优品荟超市
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王先生
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襄州招店长,身体健康
优品荟超市诚聘 因业务扩展需要,现招聘以下岗位人员: 生鲜主管 要求: 1:具备良好的服务意识,耐心细致。 2:年龄25岁至50岁 3:有经验者优先,无经验者可培训 待遇: 1:底薪+提成+全勤奖+保险补助 主管:2700-4000 2:提供节日福利待遇
襄阳市襄州区优品荟超市
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襄城招咖啡师,工资优厚
岗位职责 1. 咖啡制作:熟练制作各类咖啡饮品(如拿铁、美式、卡布奇诺等)及相关饮品(如奶茶、果汁),严格把控原料配比、萃取时间等,确保口感稳定。 2. 客户服务:热情接待顾客,根据需求推荐合适的咖啡及搭配产品,解答关于咖啡种类、口味的咨询,提供优质点单体验。 3. 设备维护:负责咖啡机、磨豆机等设备的日常清洁、保养与简单故障处理,确保设备正常运转。 4. 物料管理:协助盘点咖啡豆、牛奶、糖浆等原料,监控库存并及时反馈补货需求,保持操作台及工作区域整洁。 任职要求 1. 经验:有无经验均可,1年以上咖啡师工作经验或相关培训经历者优先;掌握咖啡制作基础理论者佳。 2. 能力:动手能力强,学习能力快,能快速掌握不同咖啡的制作技巧;具备基础沟通能力,服务态度亲和。 3. 素质:热爱咖啡行业,注重细节,工作认真负责;能适应轮班制,抗压能力强,无传染性疾病。 4. 技能:熟悉咖啡设备操作,了解咖啡原料特性,掌握基础的食品安全与卫生知识。
襄城区(襄城区)
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