1、能独立进行与吧台运转相关制度体系建设，负责整个吧台的组织、指挥、运转管理工作； 2、掌控产品成本，收集客户对产品 的反馈及改进提高； 3、熟悉各种休闲饮品调制； 4、为顾客提供美味可口的咖啡、饮 品及西餐点心； 5、了解咖啡文化和原物料知识，和葡萄酒知识，熟悉吧台内各种工具和器具的操作； 6、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具等整洁完好，备齐各种物料用品，确保正常营运； 7、主动、热情、礼貌、耐心、周到接待顾客，运用礼貌语言使顾客有宾至如归之感。