1.负责按食谱精心加工、制作面点食品。（掌握切配、拌制各类点心和小吃的生熟馅料，讲究馅料的成色； 掌握蒸煮时间和用电气规律；面粉及鸡蛋质量的把关）。
2. 发面酵母适量，主食个头大小均匀，保证足斤足两，米面每月盈亏控制在比例之内。
3. 负责经常调剂花样品种，并注意保暖。
4.注意操作安全，按操作规程操作，注意机械的保养与维护。
5.注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；同时保障工作区域的环境卫生；下班后，关闭本区域所有的水、电、气、油等开关，
6.认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；
7.负责及时处理上级主管临时安排的其他事情