1、服从厨房领班的工作安排，负责做好打荷工作。
2、做好打荷工作的准备工作。刻萝卜花、洗芹菜叶，备足灶台所用各种调料，并随时补充。
3、按要求为各种菜品围边，整理并出菜
4、按照菜品种类按顺序为炉灶厨师分派需烹调的菜品
5、按卫生要求执行各项卫生制度，做到打荷台随用随洁，各种围边点缀物品保持清洁